Brigadeiro Cremoso Servido em Copinhos
O clássico brigadeiro em versão de colher: cremoso, brilhante e servido em copinhos para comer devagar. Fica pronto em quinze minutos e leva só quatro ingredientes que quase todo mundo já tem em casa. A sobremesa perfeita para festa, aniversário ou aquele desejo repentino de chocolate.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Numa panela de fundo grosso, junte o leite condensado, a manteiga e o cacau. Misture com um fouet, ainda fora do fogo, até ficar liso e sem grumos.
- 2
Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar com uma espátula, raspando o fundo e as laterais, por cerca de 8 a 10 minutos.
- 3
Está no ponto quando engrossa, desgruda do fundo e cai da espátula formando uma fita mole — o ponto de brigadeiro de colher.
- 4
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar, depois distribua em copinhos ou potinhos.
- 5
Deixe amornar, salpique o granulado e leve à mesa com mini colheres.
Dica da Chef
Para conferir o ponto, passe a espátula no fundo da panela: se o rastro se fechar devagar, em uns 2 segundos, está certo. Melhor tirar um pouco antes do que passar do ponto, porque ele endurece ao esfriar — se ficar firme demais, misture um pouco de creme de leite morno. Guarde tampado na geladeira por até 3 dias.
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