Brochetas de Poulet Fumado - Receita Turca
Prepare brochetas deliciosos e fáceis de fazer com poulet fumado, marinados em especiarias e grillados à perfeição. É uma receita autêntica da culinária méditerrânea.
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colherinha de sementes de hortelã-pimenta
- 1 colherinha de pó de cominho
- 1 colherinha de paprika fumada doce
- 1 dente de alho, descascado e esmagado
- 1 colherinha de vinagre de vinho tinto
- Aïoli fumado para servir
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Prepare 15 brochetas: se forem em madeira, imerga-os por 10 minutos na água.
- 2
Corte o frango em pedaços de 3 cm e coloque em um recipiente.
- 3
Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva, as especiarias, o alho e o vinagre. Misture bem e tempere.
- 4
Refrigere por até um dia com antecedência se desejar.
- 5
Enfaixe 2 a 3 pedaços de frango em cada brocheta.
- 6
Verta o restante do azeite em uma frigideira ou chapa quente.
- 7
Frite o frango por 3 a 4 minutos de cada lado, em lote se necessário.
- 8
Mantenha as brochetas cozidas ao calor em um forno a baixa temperatura.
- 9
Sirva com Aïoli fumado.
Dica da Chef
Marine a mistura com antecedência para obter mais sabor. Uma frigideira bem quente garante uma crosta dourada. Pode usar também um barbecue ou churrasqueira.
