Espetinhos de Frango Empanados Crocantes
Dourados por fora e macios por dentro, esses espetinhos de frango empanados são simplesmente irresistíveis. Temperados com alho, limão e especiarias, são perfeitos para o almoço em família ou um lanche especial.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- Suco de 2 limões
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, orégano)
- Molho de pimenta vermelha a gosto
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de óleo
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal
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Modo de Preparo
- 1
Mergulhe os cubos de frango em água fria com o suco de um limão por 2 minutos para eliminar o odor. Enxágue bem e escorra.
- 2
Tempere o frango com o suco do segundo limão, alho picado, páprica, ervas secas, molho de pimenta e sal. Deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
- 3
Molhe os palitos de espetinho em água por 10 minutos para evitar que queimem.
- 4
Monte os espetinhos com os pedaços de frango, deixando um pequeno espaço entre cada cubo para uma cocção uniforme.
- 5
Misture a farinha de trigo e a farinha de rosca em um prato fundo. Passe cada espetinho nos ovos batidos e em seguida na mistura de farinhas, pressionando bem.
- 6
Frite em óleo quente (cerca de 170 °C) até dourar bem e cozinhar por dentro, cerca de 8 a 10 minutos.
- 7
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
Dica da Chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, passe duas vezes no ovo e na farinha de rosca. Para uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
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