Espetinhos de Uva com Brigadeiro Branco e Chocolate
Cada uva esconde um coração cremoso de brigadeiro branco antes de ser mergulhada em chocolate derretido — a combinação perfeita entre frescura da fruta e intensidade do chocolate. Uma sobremesa irresistível que impressiona pela apresentação e conquista pelo sabor.
Ingredientes
- 20 uvas Itália bem lavadas e secas
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- Manteiga para untar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por 10 a 12 minutos, até que a mistura solte do fundo da panela.
- 2
Despeje o brigadeiro branco em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 3
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções do brigadeiro, achate na palma, coloque uma uva no centro e enrole formando uma bolinha uniforme. Repita com todas as uvas.
- 4
Encaixe os bolinhos nos espetos e disponha-os em um prato untado com manteiga.
- 5
Derreta os chocolates separadamente em banho-maria, mexendo até ficarem completamente lisos e brilhantes.
- 6
Mergulhe cada espeto no chocolate derretido, escorra o excesso e apoie no prato untado. Aguarde o chocolate endurecer antes de servir.
Dica da Chef
Leve os espetos à geladeira por 15 minutos após cobrir com chocolate para acelerar o endurecimento. Use os dois chocolates em espirais para um efeito marmoreado bem bonito.
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