Espetinho Misto na Brasa
Espetinhos suculentos e cheios de sabor com diferentes carnes marinadas, prontos para conquistar qualquer churrasco. Fáceis de preparar com antecedência e impossíveis de resistir, viram sempre o prato mais disputado da festa. Acende a brasa e manda ver!
Ingredientes
- 500 g de alcatra, cortada em cubos
- 500 g de lombo suíno, cortado em cubos
- 1 kg de coração de frango, limpos
- 1 kg de filé de frango, cortado em cubos
- 1 calabresa fininha, fatiada em rodelas
- 200 g de bacon em fatias
- 2 cebolas médias, cortadas em gomos
- 1 pimentão amarelo, cortado em pedaços
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de ervas secas (orégano, tomilho)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte todas as carnes e a calabresa em cubos uniformes de cerca de 3 cm. Prepare a marinada misturando azeite, alho, ervas, suco de limão, sal e pimenta.
- 2
Divida as carnes em tigelas separadas e cubra cada uma com a marinada. Tampe e deixe curtir na geladeira por pelo menos 2 horas — de um dia para o outro fica ainda melhor.
- 3
Envolva cada cubo de lombo suíno em uma fatia de bacon para formar um medalhão caprichado, espetando com firmeza para não soltar.
- 4
Monte os espetinhos alternando os tipos de carne com gomos de cebola e pedaços de pimentão amarelo para dar cor e sabor.
- 5
Asse na brasa ou churrasqueira elétrica por 15 a 20 minutos, virando com frequência para dourar por igual dos dois lados.
- 6
Sirva bem quente com pão de alho, vinagrete e molho de alho — sucesso garantido!
Dica da Chef
O segredo do espetinho perfeito é o tempo de marinada: quanto mais curtir, mais gostoso fica. Experimente o tempero antes de espetar e ajuste o sal se precisar.
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