Brookie: Brownie e Cookie em Uma Só Receita
O brookie é a sobremesa dos sonhos para quem ama brownie e cookie — uma base rica e úmida de chocolate coberta com uma massa de cookie dourada cheia de gotas de chocolate. Uma combinação irresistível que vai conquistar toda a família.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal derretida
- 3 ovos
- 300 g de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 125 g de farinha de trigo
- 100 g de cacau em pó sem açúcar
- 1 pitada de sal
- 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 220 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 150 g de gotas de chocolate
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175 °C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20x20 cm.
- 2
Prepare a massa do brownie: peneire a farinha, o cacau e o sal juntos em uma tigela grande.
- 3
Em outra tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar, os ovos e a baunilha até obter uma mistura lisa e brilhante.
- 4
Incorpore o mix de farinha à mistura úmida e mexa até ficar completamente homogêneo.
- 5
Despeje a massa de brownie na forma e espalhe uniformemente até os cantos com uma espátula. Reserve.
- 6
Prepare a massa de cookie: bata a manteiga em temperatura ambiente com os dois açúcares até obter um creme fofo e claro.
- 7
Adicione o ovo e a baunilha e continue misturando para incorporar bem.
- 8
Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e incorpore à mistura até a massa ficar homogênea.
- 9
Acrescente as gotas de chocolate e misture para distribuir por toda a massa.
- 10
Distribua colheradas da massa de cookie sobre a massa de brownie crua na forma, cobrindo quase toda a superfície.
- 11
Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.
Dica da Chef
Para um brownie bem úmido e fudge, retire do forno quando o centro ainda estiver levemente instável — ele firma enquanto esfria. Sobrou massa de cookie? Faça bolinhas e asse separadamente por 10 minutos para ter cookies extras!
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