Burger Artesanal de Costela com Ervas Frescas
Um hambúrguer robusto e cheio de sabor, preparado com costela bovina moída e ervas frescas aromáticas. O segredo está no descanso: deixar os hambúrgueres temperados de véspera faz toda a diferença na suculência e no sabor final. Perfeito para uma noite de churrasco com quem você gosta.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina moída
- 1 envelope de creme de cebola
- 1 cebola roxa picada finamente
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- Cebolinha fresca picada
- Salsinha picada
- Orégano seco
- Manjericão fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
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Modo de Preparo
- 1
Pique finamente a cebola, o alho e todas as ervas frescas com a faca ou dê algumas pulsadas no processador, sem deixar virar purê.
- 2
Numa tigela grande, misture a costela moída com os temperos e o envelope de creme de cebola, que vai dar liga e sabor à mistura.
- 3
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture com suavidade, sem sovar a carne em excesso.
- 4
Molde os hambúrgueres, cubra com filme plástico e leve à geladeira — deixar descansar até o dia seguinte intensifica muito o sabor.
- 5
Asse na grelha ou no grill em fogo alto até formar uma crosta dourada dos dois lados.
Dica da Chef
Não trabalhe demais a carne na hora de misturar — mexidas leves são suficientes e garantem um hambúrguer mais macio e suculento.
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