Coração de frango na pressão com páprica defumada
Coraçõezinhos de frango macios e cheios de sabor, cozidos na panela de pressão com temperos aromáticos e legumes salteados. Uma receita econômica e reconfortante que transforma um ingrediente simples em prato de dar água na boca. Pronto em menos de 45 minutos.
Ingredientes
- 500 g de coração de frango
- azeite extravirgem a gosto
- pimenta branca a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cominho a gosto
- páprica defumada a gosto
- sal a gosto
- suco de 1 limão
- 1 fio de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno picado
- cheiro-verde a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Tempere os corações com pimenta branca, pimenta-do-reino, cominho, páprica defumada e sal em uma tigela.
- 2
Misture bem e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- 3
Acrescente o suco de limão, mexa e reserve.
- 4
Aqueça um fio de azeite na panela de pressão em fogo médio.
- 5
Refogue a cebola e o pimentão até dourarem levemente.
- 6
Adicione os corações temperados e doure por alguns minutos, mexendo sempre.
- 7
Tampa a panela, espere pegar pressão e cozinhe por 15 minutos.
- 8
Retire do fogo, desprenda a pressão, abra a panela e finalize com cheiro-verde fresco.
Dica da Chef
Deixe os corações marinando na geladeira de véspera para um sabor ainda mais intenso. Acompanha muito bem arroz branco e farofa crocante.
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