Amendoim Cristalizado Caseiro
Um clássico das festas juninas e das feiras brasileiras que você faz em casa com apenas 3 ingredientes! Crocante, docinho e impossível de parar de comer — esse amendoim cristalizado agrada a toda a família.
Ingredientes
- 1 copo de amendoim cru com casca (200 ml)
- 1 copo de açúcar refinado (200 ml)
- 1 copo de água filtrada (200 ml)
- 1 pitada de sal (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o amendoim, o açúcar e a água em uma panela funda. Misture bem para começar a dissolver o açúcar.
- 2
Cozinhe em fogo médio sem tampar, mexendo a cada 5 minutos para não grudar no fundo.
- 3
Quando a mistura começar a engrossar e ficar esbranquiçada, mexa sem parar — o açúcar vai cristalizar ao redor de cada amendoim.
- 4
Quando todo o açúcar estiver seco e granulado e os amendoins se separarem com facilidade, retire do fogo imediatamente.
- 5
Espalhe em uma travessa e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em pote fechado.
Dica da Chef
Não deixe a panela sem atenção na fase de cristalização — acontece rápido! Para variar, experimente uma pitada de canela ou coco ralado ao final.
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