Camarões Salteados na Manteiga e Alho — Receita Minuto
Uma receita mediterrânea expressa e elegante: camarões tenros salteados na frigideira em manteiga noisette perfumada com alho, realçados com limão fresco e salpicados de salsinha. Pronta em menos de 10 minutos, é o aperitivo ideal para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 500g de camarões descascados e limpos
- 100g de manteiga de qualidade
- 6 dentes de alho fresco, fatiados finamente
- 2 limões frescos
- 40g de salsinha fresca, picada
- Sal fino
- Pimenta do reino moída na hora
- Pão de campanha para torrar
- 1 pitada de pimenta de Espelette (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Seque bem os camarões com papel toalha para evitar respingos durante o cozimento.
- 2
Aqueça uma frigideira larga em fogo alto. Derreta 50g de manteiga com o alho fatiado por 30 segundos — deve ficar dourado, mas não queimado.
- 3
Adicione os camarões em uma única camada. Cozinhe por 2 minutos sem mexer para que dourem.
- 4
Vire os camarões, adicione a manteiga restante e cozinhe por mais 1 a 2 minutos — devem ficar rosados e firmes.
- 5
Tempere com sal e pimenta. Esprema o suco de um limão sobre os camarões e misture delicadamente.
- 6
Despeje os camarões e a manteiga perfumada em um prato de servir. Salpique generosamente com salsinha fresca.
- 7
Sirva imediatamente com pão torrado quente e gomos de limão fresco.
Dica da Chef
O segredo: mantenha o fogo alto e não cozinhe demais os camarões, senão eles ficam borrachudos. Eles continuam cozinhando por alguns segundos após saírem do fogo, então retire-os um pouco antes de parecerem perfeitamente cozidos.
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