Crevettes Sautées au Beurre et à l'Ail — Recette Minute
Une recette méditerranéenne express et élégante : des crevettes tendres sautées à la poêle dans un beurre noisette parfumé à l'ail, relevées au citron frais et parsemées de persil. Prête en moins de 10 minutes, elle est l'apéritif idéal pour impressionner vos convives.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de crevettes décortiquées et déveinées
- 100g de beurre de qualité
- 6 gousses d'ail frais, émincées finement
- 2 citrons frais
- 40g de persil plat frais, ciselé
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Pain de campagne pour griller
- 1 pincée de piment d'Espelette (optionnel)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Bien sécher les crevettes avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures à la cuisson.
- 2
Chauffer une poêle large à feu vif. Y faire fondre 50g de beurre avec l'ail émincé pendant 30 secondes — il doit devenir doré mais pas brunir.
- 3
Ajouter les crevettes en une seule couche. Laisser cuire 2 minutes sans remuer pour qu'elles dorent.
- 4
Retourner les crevettes, ajouter le beurre restant et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires — elles doivent être roses et fermes.
- 5
Assaisonner avec sel et poivre. Presser le jus d'un citron sur les crevettes et remuer délicatement.
- 6
Verser les crevettes et le beurre parfumé dans un plat de service. Parsemer généreusement de persil frais.
- 7
Servir immédiatement avec pain grillé chaud et quartiers de citron frais.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret : garder le feu vif et ne pas overcuire les crevettes, sinon elles deviennent caoutchouteuses. Elles continuent à cuire quelques secondes après avoir quitté le feu, donc retirez-les un peu avant qu'elles ne vous semblent parfaitement cuites.
