Esfihas garnies au fromage fondant
Des petites merveilles croustillantes et savoureuses idéales pour un samedi soir ou en apéritif. Ces esfihas sont garnies d'un cœur de fromage fondant enrobé d'une pâte légère et croustillante. Parfaites à partager entre amis ou à savourer seul.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de farine blanche
- 250ml d'eau tiède
- 7g de levure boulangère
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300g de fromage (mozzarella ou fromage blanc)
- Huile pour la friture
- Sel pour l'assaisonnement
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive dans un grand bol
- 2
Ajouter progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
- 3
Laisser reposer la pâte couverte 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume
- 4
Diviser la pâte en portions de 30g et former des boules
- 5
Aplatir chaque boule avec les doigts et garnir de fromage au centre
- 6
Refermer délicatement la pâte autour du fromage en pinçant les bords
- 7
Faire frire dans l'huile chaude à 180°C jusqu'à obtenir une couleur dorée
- 8
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement
💡 Conseil de la cheffe
Pour une meilleure texture, mélangez fromage blanc avec du fromage râpé. Les esfihas peuvent être congelées avant la cuisson. Servez-les chaudes pour une croustillance optimale.
