Esfihas de Fromage com Paleta Frita
Essas delícias são perfeitas para um sábado à noite ou como aperitivo! São esfihas crocantes e saborosas, recheadas com um coração de queijo fondant em uma massa leve e crocante.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de água morna
- 7g de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300g de queijo (mussarela ou queijo branco)
- Azeite para fritar
- Sal para tempero
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Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha, o fermento, o sal e o azeite de oliva em uma grande tigela.
- 2
Adicione gradualmente a água morna, amassando até obter uma massa lisa e elástica.
- 3
Deixe a massa descansar coberta por 60 minutos, até que ela duplique de volume.
- 4
Divida a massa em porções de 30g e faça bolas.
- 5
Aplaste cada bola com os dedos e recheie com queijo no centro.
- 6
Feche delicadamente a massa ao redor do queijo, pinçando os bordos.
- 7
Frite em azeite quente a 180°C até obter uma cor dourada.
- 8
Escorra sobre papel absorvente e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para uma melhor textura, misture queijo branco com queijo ralado. As esfihas podem ser congeladas antes de cozinhar. Sirva-as quentes para obter a crostilhação ideal.
