Caramelos caseiros de leite condensado
Esses caramelos caseiros são uma delícia simples e econômica, feita com ingredientes que você já tem na despensa. Com cor dourada intensa e textura que derrete na boca, são perfeitos para servir como sobremesa ou dar de presente. Uma receita clássica que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 395 g de açúcar refinado (mesma medida da lata)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o açúcar e a manteiga antes de levar ao fogo médio.
- 2
Mexa sem parar com uma colher de pau por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura ficar com cor de caramelo dourado e começar a se soltar das laterais da panela.
- 3
Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture rapidamente. Despeje em um refratário levemente untado e espalhe de forma uniforme.
- 4
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 1 hora) e corte em quadradinhos com uma faca levemente untada.
Dica da Chef
Para saber o ponto certo, pingue um pouco da mistura em um copo com água fria: se formar uma bolinha firme, está no ponto. Guarde em pote fechado por até 5 dias.
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