Chips de Massa Crocantes com Queijo Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C (com convecção) e forre duas assadeiras com papel manteiga.

2. 2

   Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o farfalle conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, retirando 1 minuto antes do tempo indicado para evitar que amoleçam demais no forno.

3. 3

   Escorra a massa e espalhe-a imediatamente sobre um pano de prato limpo. Seque-a cuidadosamente — esta é a etapa chave para obter chips realmente crocantes.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho em pó, a páprica defumada, o orégano, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Adicione a massa seca na tigela e envolva bem com a preparação temperada, mexendo delicadamente.

6. 6

   Incorpore o queijo parmesão ralado e misture novamente para distribuir bem o queijo em cada massa.

7. 7

   Distribua a massa em uma única camada nas assadeiras preparadas, sem sobrepor — o espaçamento é crucial para um cozimento uniforme e crocante.

8. 8

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos, virando a massa na metade do tempo, até que estejam bem douradas e crocantes. Monitore atentamente nos últimos 5 minutos, pois podem dourar rapidamente.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira — elas continuarão a ficar crocantes enquanto esfriam.

10. 10

    Sirva em uma tigela ou cone, eventualmente acompanhadas de um molho dip de iogurte e limão ou de um creme de abacate.