Cocada Cremosa de Coco Fresco
A cocada é um dos doces mais queridos da culinária brasileira: cremosa por dentro, levemente crocante por fora e com aquele gostinho inconfundível de coco fresco caramelizado. Uma receita simples que nunca falha e agrada toda a família.
Ingredientes
- 2 xícaras de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Óleo neutro para untar
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Unte levemente uma superfície de mármore ou uma assadeira grande com óleo neutro.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o coco ralado, o leite condensado e o açúcar.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau por cerca de 20 a 25 minutos.
- 4
Quando a massa começar a soltar do fundo e das laterais da panela, retire do fogo e incorpore a manteiga.
- 5
Bata energicamente com a colher de pau até a cocada começar a açucarar e ficar levemente opaca.
- 6
Despeje na superfície untada e espalhe em camada uniforme de cerca de 2 cm de espessura.
- 7
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e corte em quadrados de 10 x 10 cm.
Dica da Chef
Para uma cocada ainda mais aromática, adicione raspas de limão-siciliano ou algumas gotas de extrato de baunilha ao retirar do fogo. Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
