Geleia Caseira de Morango
Uma geleia caseira de morango que fica pronta em menos de 20 minutos e tem aquele sabor de coisa feita com carinho. O toque especial dos cravos transforma uma receita simples em algo memorável. Perfeita para passar no pão, rechear bolos ou acompanhar queijos.
Ingredientes
- 600 g de morangos frescos, sem cabinho
- 200 g de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 5 cravos-da-índia inteiros (opcional)
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água fria
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Modo de Preparo
- 1
Lave os morangos, retire os cabinhos e corte os maiores ao meio. Coloque numa panela com o açúcar, o suco de limão e os cravos.
- 2
Leve ao fogo alto mexendo com cuidado até ferver, depois reduza para fogo médio.
- 3
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os morangos ficarem bem macios e o líquido encorpar.
- 4
Adicione o amido de milho dissolvido, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos até a geleia ficar brilhante e com consistência de calda grossa.
- 5
Desligue o fogo, retire os cravos e transfira para um pote de vidro esterilizado.
Dica da Chef
Para uma geleia mais lisinha, amasse levemente os morangos com as costas de uma colher no meio do cozimento. Dura até 2 semanas na geladeira.
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