Costela de Porco com Mel e Barbecue
Costelas de porco suculentas e macias cobertas com um molho irresistível de mel e mostarda Dijon. Um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para impressionar seus convidados com ervas frescas e um aroma incomparável.
Ingredientes
- 1,5 a 2 kg de costela de porco inteira ou em pedaços
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 dentes de alho picados
- Ramos de alecrim fresco a gosto
- Ramos de tomilho fresco a gosto
- Folhas de sálvia fresca a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Misture o mel, a mostarda Dijon, o alho picado e as ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia) em uma tigela para obter uma pasta homogênea.
- 2
Tempere generosamente as costelas de porco com sal e pimenta de todos os lados.
- 3
Cubra completamente a carne com a mistura de mel e mostarda usando uma espátula ou pincel de cozinha.
- 4
Coloque as costelas em um refratário e regue levemente com o azeite de oliva.
- 5
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1h15 a 1h30, regando regularmente com o suco do cozimento.
- 6
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dica da Chef
Para uma crosta caramelizada melhor, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 10 minutos. Verifique o cozimento garantindo que a carne se solte facilmente do osso. Sirva com batatas assadas ou um purê de maçã verde.
