Costelas de Boi na Pressão com Bacon Defumado
Costelas suculentas e macias cozidas na própria gordura do bacon, sem precisar de uma gota de água! Temperos simples e muito sabor num prato que agrada toda a família. Prático, econômico e irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi cortada em pedaços
- 200 g de bacon defumado fatiado
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 1 envelope de tempero completo (tipo sazón)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates médios em rodelas (opcional)
- 1 pimentão vermelho em rodelas (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Forre o fundo da panela de pressão com as fatias de bacon — não precisa de óleo.
- 2
Coloque as costelas em cima do bacon com o osso virado para baixo.
- 3
Distribua as rodelas de cebola, esfarele os tabletes de caldo e polvilhe o tempero completo por cima.
- 4
Adicione sal, cheiro-verde, cebolinha e pimenta a gosto.
- 5
Se quiser, encaixe rodelas de tomate e pimentão entre os pedaços de costela.
- 6
Tampe a panela, leve ao fogo alto e, assim que começar a chiar, reduza para fogo baixo. Cozinhe por 45 a 50 minutos.
- 7
Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. A carne deve estar se soltando do osso.
Dica da Chef
Não adicione água — o bacon e a cebola soltam líquido suficiente para cozinhar tudo sem risco de queimar. Para uma casquinha dourada, sele as costelas rapidamente antes de montar a panela.
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