Costelinha de porco com batatas assadas ao forno
Costelinhas suculentas marinadas em um tempero cítrico com alho e ervas, assadas lentamente com batatas douradas. Uma refeição completa e saborosa feita em uma única assadeira, ideal para reunir a família.
Ingredientes
- 500 g de costelinha suína
- 500 g de batatas
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Misture o suco de limão, o alho amassado, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela para formar o tempero.
- 2
Corte as costelinhas em pedaços individuais e tempere bem com a mistura. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 3
Descasque as batatas e corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Disponha as costelinhas em camada única em uma assadeira e distribua as rodelas de batata ao redor e entre os pedaços.
- 5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
- 6
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 25 minutos até dourar por igual.
- 7
Finalize com salsinha fresca picada e sirva em seguida.
Dica da Chef
Para a carne ficar ainda mais macia, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira. Você pode adicionar um fio de mel à marinada para um toque agridoce irresistível.
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