Couve-flor Assada com Molho de Queijo Vegano
Uma deliciosa receita vegana onde a couve-flor macia é envolvida em um molho cremoso à base de castanha de caju e levedura nutricional, depois assada até dourar perfeitamente.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 100g de castanhas de caju cruas
- 25g de levedura nutricional
- 30ml de suco de limão
- 5ml de mostarda Dijon
- 120ml de leite vegetal sem açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca opcional
Modo de Preparo
- 1
Deixe as castanhas de caju de molho por 30 minutos em água quente
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C
- 3
Cozinhe a couve-flor no vapor ou em água fervente até ficar macia, mas firme
- 4
Escorra as castanhas de caju
- 5
Bata as castanhas de caju com a levedura nutricional, suco de limão, mostarda, leite vegetal, sal e pimenta até obter um molho liso
- 6
Coloque a couve-flor em um refratário
- 7
Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor, cobrindo bem
- 8
Polvilhe com farinha de rosca, se desejar
- 9
Asse no forno por 15-20 minutos, até que o topo esteja dourado e borbulhante
Dica da Chef
Certifique-se de que as castanhas de caju fiquem bem de molho para um molho otimamente cremoso. A farinha de rosca adiciona uma textura crocante deliciosa. Sirva quente para o melhor resultado.
