Creme Chinês em Camadas
Uma sobremesa brasileira clássica que conquista pela beleza e pelo sabor: três camadas distintas de creme, gelatina colorida e mousse leve formam uma taça irresistível. Simples de fazer e perfeito para receber com estilo sem complicar!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 gemas
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de gelatina em pó (sabor a gosto)
- 200 ml de creme de leite bem gelado e sem soro
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 3 claras
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar até o creme engrossar e começar a soltar do fundo.
- 2
Distribua o creme em taças individuais ou numa travessa de vidro, cobrindo apenas um terço do recipiente. Deixe esfriar completamente.
- 3
Dissolva a gelatina em água conforme as instruções da embalagem. Reserve até ficar morna, sem deixar solidificar.
- 4
Bata as claras em neve firme. Acrescente o creme de leite e o açúcar, misturando com movimentos delicados para manter o volume.
- 5
Despeje a gelatina morna com cuidado sobre o creme frio, sem misturar as camadas.
- 6
Finalize cobrindo com a mousse de creme de leite batido.
- 7
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas até a gelatina firmar bem. Sirva gelado.
Dica da Chef
Gelatinas de morango ou framboesa deixam a sobremesa ainda mais bonita e saborosa. Para as camadas ficarem bem definidas, o creme precisa estar completamente frio antes de acrescentar a gelatina.
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