Creme de Confeiteiro Dourado
Um creme de confeiteiro incrivelmente aveludado, feito com leite condensado e gemas douradas para um resultado rico e irresistível. Fica pronto em minutos e serve como recheio perfeito para bolos, tortas e salgadinhos doces. Você vai querer guardar essa receita para sempre.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 180 ml de creme de leite fresco
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas. Bata bem com um fouet até que não haja grumos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula ou colher de silicone, por aproximadamente 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e ficar brilhante.
- 3
Retire do fogo assim que o creme estiver bem encorpado. Acrescente o creme de leite fresco fora do fogo e mexa delicadamente até incorporar.
- 4
Deixe amornar por alguns minutos antes de usar como recheio. Para recheio de bolo, leve à geladeira por 30 minutos para firmar melhor antes de aplicar.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais especial, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha junto com o creme de leite. O creme também pode ser aromatizado com raspas de limão para uma versão mais refrescante.
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