Pé de Moleque Crocante de Microondas
O clássico pé de moleque brasileiro feito de forma prática e rápida no micro-ondas. Amendoim torrado no próprio caramelo dourado, crocante por fora e cheio de sabor — irresistível em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 xícaras de amendoim cru sem casca
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de Karo (xarope de milho)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Margarina ou manteiga para untar a superfície
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente fundo resistente ao micro-ondas, misture bem o amendoim, o açúcar e o Karo até obter uma mistura uniforme.
- 2
Leve ao micro-ondas na potência alta por 10 minutos, parando a cada 2-3 minutos para mexer e garantir a caramelização por igual.
- 3
Unte generosamente uma pedra de mármore ou forma grande com margarina e deixe reservada próxima ao micro-ondas.
- 4
Retire do micro-ondas, adicione o bicarbonato de sódio e a pitada de sal, mexa rapidamente — a mistura vai espumar e crescer.
- 5
Despeje imediatamente sobre a superfície untada e espalhe. Deixe esfriar por 20 minutos e quebre em pedaços a gosto.
Dica da Chef
Trabalhe rápido após adicionar o bicarbonato, pois a calda endurece em segundos. Guarde em pote hermético por até duas semanas sem perder a crocância.
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