Croquete de Batata com Carne Moída Crocante
Crocante por fora, cremoso por dentro — esses croquetes de purê de batata recheados com carne moída temperada são puro conforto na forma de petisco. Uma maneira inteligente de aproveitar sobras e transformá-las num petisco irresistível para toda a família. Sirva como entrada, lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 xícaras de purê de batata frio e firme
- 2 xícaras de carne moída refogada e temperada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca e orégano a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, misture com as mãos o purê de batata, a carne moída, a farinha de trigo, o parmesão, a salsinha picada e o orégano até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- 2
Com as mãos levemente enfarinhadas, molde croquetes no formato oval de aproximadamente 6 cm. Passe cada um na farinha de rosca, pressionando suavemente para aderir bem por todos os lados.
- 3
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os croquetes em pequenas levas, virando com cuidado, até ficarem dourados e crocantes por igual — cerca de 3 a 4 minutos por leva.
- 4
Escorra em papel absorvente por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com molho de tomate caseiro, maionese temperada ou cream cheese com ervas.
Dica da Chef
O segredo para o croquete não abrir durante a fritura é o purê bem frio e consistente — se estiver muito mole, leve à geladeira por 30 minutos antes de moldar. Se a massa grudar nas mãos, adicione mais uma colher de farinha. Para assar, coloque numa forma untada a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
