Croquetes de Arroz com Parmesão
Uma forma criativa e econômica de dar vida nova às sobras de arroz. Crocantes por fora e macios por dentro, esses croquetes ficam prontos rapidinho e conquistam toda a família. Perfeitos para o lanche da tarde, entrada ou petisco de festa!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cozido (sobra)
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- ¼ de xícara de leite integral
- 1 ovo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 tablete de caldo de frango ou carne esfarelado
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, a salsinha, a cebolinha, o leite, o ovo, o parmesão e o tablete de caldo esfarelado até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo até a massa ficar firme e moldável.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres, modele os croquetes e frite por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem bem dourados e crocantes.
- 4
Escorra em papel absorvente e sirva quente com molho de iogurte com ervas, catchup ou molho de sua preferência.
Dica da Chef
Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada para um toque especial. Para uma versão mais leve, leve ao forno a 200°C por 15 minutos virando na metade do tempo.
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