Coxas de Frango ao Curry Dourado
Pedaços de frango macios e suculentos envolvidos em um molho de curry aromático e encorpado. Uma receita simples, econômica e cheia de sabor, perfeita para o almoço ou jantar em família sem complicações.
Ingredientes
- 800 g de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 dente de alho amassado ou picadinho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca
- 1 colher de sopa de cebola desidratada em flocos
- 180 ml de água morna
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio. Coloque os pedaços de frango e doure por todos os lados por 5 a 7 minutos, até ficarem com uma coloração dourada bonita.
- 2
Adicione a cebola desidratada e o alho ao redor do frango. Mexa e cozinhe por 2 minutos até soltar bem o aroma.
- 3
Polvilhe o curry em pó e a pimenta-do-reino sobre o frango. Misture bem para cobrir todos os pedaços de maneira uniforme.
- 4
Acrescente o vinagre e a água morna. Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, virando o frango na metade do tempo.
- 5
Verifique o ponto — a carne deve soltar facilmente do osso e o molho deve estar levemente encorpado. Acerte o tempero e sirva bem quente.
Dica da Chef
Sirva com arroz basmati ou pão naan para aproveitar cada gota do molho dourado. Para um sabor ainda mais intenso, marine o frango com as especiarias e o alho por 1 hora na geladeira antes de cozinhar.
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