Coxas de Frango Crocantes com Mostarda Dijon e Ervas
Coxas de frango suculentas com uma crosta dourada e crocante de farinha de rosca temperada com ervas aromáticas e mostarda Dijon — um jantar reconfortante que agrada toda a família. Fácil, econômico e cheio de sabor com ingredientes simples.
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa de maionese
- 150 g de farinha de rosca fina
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Seque bem as peças de frango com papel toalha e tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e alho picado em todos os lados.
- 2
Em uma tigela, misture a mostarda de Dijon, a maionese e o azeite até obter uma pasta uniforme. Espalhe essa mistura por toda a superfície de cada peça de frango, inclusive sob a pele, para um sabor mais intenso.
- 3
Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com o tomilho e o alecrim. Empane cada peça de frango nessa mistura, pressionando levemente para que a crosta adira bem por todos os lados.
- 4
Disponha as peças sobre uma grade em cima de uma assadeira levemente untada, com a pele para cima. Leve ao forno por 40 a 45 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes com o suco saindo claro ao furar.
Dica da Chef
Nos últimos 5 minutos, ligue o grill do forno para uma crosta ainda mais crocante — fique de olho para não queimar. Sirva com batatas ao murro, legumes no vapor ou uma salada verde fresquinha.
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