Frango Desfiado Gratinado com Batata Palha Crocante
Frango desfiado envolvido num molho cremoso de ervas, gratinado com parmesão dourado e coberto de batata palha bem crocante na hora de servir. Uma receita prática, cheia de sabor e textura que agrada toda a família.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 4 xícaras de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de batata palha
- 200 ml de creme de leite
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente.
- 2
Adicione o frango desfiado e refogue bem por alguns minutos, mexendo para incorporar os temperos.
- 3
Dissolva a farinha no leite frio e despeje na panela, mexendo sem parar para não empelotar.
- 4
Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho ficar cremoso e encorpado.
- 6
Transfira para uma forma untada, polvilhe o parmesão e leve ao forno a 200 °C por cerca de 15 minutos até gratinar.
- 7
Retire do forno, cubra com batata palha e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Substitua parte do leite por caldo de frango para um sabor ainda mais intenso. Coloque a batata palha somente na hora de servir para manter o crocante.
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