Isca de Fígado Bovino ao Shoyu com Legumes
Uma receita clássica brasileira que transforma o fígado bovino em um prato suculento e cheio de sabor. A marinada de limão, alho e shoyu amacia a carne enquanto os legumes frescos refogados trazem cor e equilíbrio ao prato.
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates sem sementes
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Modo de Preparo
- 1
Corte o fígado em cubos pequenos. Em uma tigela, misture o suco de limão, sal, alho amassado e molho shoyu. Adicione o fígado, misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
- 2
Enquanto isso, pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos pequenos. Reserve.
- 3
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto.
- 4
Escorra o fígado da marinada e refogue por aproximadamente 15 minutos, mexendo regularmente até dourar.
- 5
Acrescente o pimentão, a cebola e os tomates. Misture delicadamente.
- 6
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio, até os legumes ficarem macios e o molho reduzir.
- 7
Sirva como petisco acompanhado de pão torrado ou como prato principal com arroz branco e feijão.
Dica da Chef
Para um fígado ainda mais macio, deixe marinar por até 1 hora na geladeira. Evite cozinhar demais para manter a textura suave e o sabor delicado.
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