Frango Cremoso com Cogumelos à Francesa
Um prato sofisticado e reconfortante que combina pedaços de frango dourados com um molho aveludado de cogumelos e creme de leite fresco. Inspirado na culinária francesa clássica, é um jantar elegante e surpreendentemente fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 chalotas picadas finamente
- 3 dentes de alho picados
- 250 g de champignon de Paris fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de vinho branco seco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- Estragão fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue as chalotas e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos.
- 3
Adicione os cubos de frango e doure bem por todos os lados, cerca de 5 a 7 minutos.
- 4
Acrescente os champignons e refogue por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Deglaceie com o vinho branco, raspando o fundo da panela. Deixe reduzir pela metade.
- 6
Adicione o extrato de tomate, o tablete de caldo esmigalhado e 100 ml de água quente. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 7
Retire do fogo, incorpore o creme de leite e o estragão picado. Acerte o sal e sirva com arroz ou tagliatelle.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais aveludado, acrescente uma colher de manteiga fora do fogo antes de servir. Pode substituir o estragão por salsinha ou cebolinha.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
