Bife à Milanesa Crocante e Dourado

Name: Bife à Milanesa Crocante e Dourado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de bife (patinho, coxão mole ou alcatra), fatiado fino; 3 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Farinha de trigo para empanar; 2 ovos; ½ xícara de leite; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de outubro de 2026

Uma receita clássica e irresistível que agrada toda a família: bifes empanados com uma crosta dourada e crocante, temperados com alho e cozidos na medida certa. Fácil de preparar e perfeito para o almoço ou jantar do dia a dia.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de bife (patinho, coxão mole ou alcatra), fatiado fino
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
2 ovos
½ xícara de leite
Farinha de rosca
Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1
Bata levemente os bifes com um batedor de carne para deixá-los com espessura uniforme.
2
Tempere cada bife com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Prepare três pratos rasos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos misturados ao leite e o terceiro com farinha de rosca.
4
Passe cada bife na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
5
Mergulhe na mistura de ovo com leite, cobrindo bem os dois lados.
6
Empane na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
7
Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande e frite os bifes até ficarem bem dourados dos dois lados.
8
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.

Dica da Chef

Para uma casquinha ainda mais crocante, leve os bifes empanados à geladeira por 15 minutos antes de fritar. Sirva com molho inglês ou uma salada verde fresca.