Rolinhos Húngaros de Coco com Calda de Leite

Name: Rolinhos Húngaros de Coco com Calda de Leite
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada); 5 colheres (sopa) de açúcar (para a massa); 2 xícaras (500 ml) de leite morno; 3 ovos; 1 colher (sopa) de margarina derretida (para a massa); ¼ xícara (60 ml) de óleo; 1 kg de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de margarina amolecida (para o recheio); 1 xícara (200 g) de açúcar (para o recheio); 1 pacote (100 g) de coco ralado; 2 xícaras (500 ml) de leite (para a calda); 1 xícara (200 g) de açúcar (para a calda)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de setembro de 2026

Fofos, perfumados e absolutamente irresistíveis — esses rolinhos de massa fermentada com recheio cremoso de coco e calda de leite quente são uma explosão de sabor em cada fatia. Receita rende 30 porções generosas, ideal para festas, cafés da manhã especiais e reuniões em família.

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Preparo

50 min

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Porções

30 porções

📊

Dificuldade

Médio

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Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
5 colheres (sopa) de açúcar (para a massa)
2 xícaras (500 ml) de leite morno
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina derretida (para a massa)
¼ xícara (60 ml) de óleo
1 kg de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina amolecida (para o recheio)
1 xícara (200 g) de açúcar (para o recheio)
1 pacote (100 g) de coco ralado
2 xícaras (500 ml) de leite (para a calda)
1 xícara (200 g) de açúcar (para a calda)

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Modo de Preparo

1
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite morno em uma tigela grande. Aguarde 10 minutos até espumar.
2
Acrescente os ovos, a margarina derretida e o óleo, misturando até incorporar bem.
3
Adicione a farinha aos poucos, sovando até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
4
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local aquecido.
5
Enquanto isso, prepare o recheio: misture a margarina amolecida, o açúcar e o coco ralado até formar um creme homogêneo.
6
Divida a massa em duas partes. Abra a primeira com um rolo sobre superfície enfarinhada, formando um retângulo fino.
7
Espalhe metade do recheio de coco por toda a massa e enrole firmemente como rocambole.
8
Corte fatias de cerca de 3 cm, disponha em formas untadas e repita com a outra metade da massa.
9
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar bem.
10
Ferva o leite com o açúcar para preparar a calda.
11
Assim que tirar do forno, regue generosamente as fatias ainda quentes com a calda. Sirva morno.

Dica da Chef

Experimente adicionar canela em pó ou raspas de limão ao recheio de coco para variar o sabor. Guarde os rolinhos em recipiente fechado por até 2 dias — aqueça no micro-ondas por alguns segundos antes de servir para recuperar a maciez.