Lombo de Porco Caramelizado ao Molho de Laranja
Postas de lombo douradas na frigideira e regadas com um molho de laranja perfumado ao alecrim — um prato simples que transforma ingredientes do dia a dia em algo memorável. Perfeito para o almoço de domingo ou um jantar especial sem complicações. Sirva com arroz branco soltinho e salada para uma refeição completa.
Ingredientes
- 10 postas de lombo de porco
- 500 ml de suco de laranja natural
- 2 colheres de sopa de catchup
- 2 ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
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Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de lombo dos dois lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Doure os lombos por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem bem selados e com cor dourada. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja, o catchup e o alecrim. Misture bem e deixe ferver, raspando o fundo da panela.
- 4
Reduza o fogo e cozinhe o molho por 5 a 7 minutos até encorpar e ficar levemente brilhante.
- 5
Disponha os lombos em um refratário e regue com o molho de laranja.
- 6
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e salada verde.
Dica da Chef
Adicione as raspas de uma laranja ao molho para intensificar o sabor cítrico. Um fio de mel junto com o suco de laranja deixa o molho ainda mais caramelizado e encorpado.
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