Frango ao Molho Branco Cremoso Assado
Filés de frango macios assados sob um molho branco cremoso e perfumado — uma refeição reconfortante, econômica e fácil de preparar com ingredientes que você já tem em casa. Perfeita para o dia a dia da família.
Ingredientes
- 400 g de filé de frango (sassami)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 tablete de caldo de galinha
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Distribua os filés de frango em um refratário, tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
- 2
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por cerca de 3 minutos até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Esmigalhe o tablete de caldo de galinha na panela e misture bem até dissolver.
- 4
Em um copo ou tigela, dissolva a farinha no leite frio, mexendo bem para não empelotar. Adicione essa mistura à panela, sempre mexendo.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar — cerca de 5 a 7 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
- 6
Despeje o molho branco sobre os filés no refratário. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até o frango estar bem cozido e a superfície levemente dourada. Sirva quente.
Dica da Chef
Para um efeito gratinado, adicione queijo mussarela ralado por cima nos últimos 5 minutos no forno. Substitua 100 ml de leite por creme de leite fresco para um molho ainda mais encorpado.
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