Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo
Um pudim cremoso e aveludado, com calda de caramelo dourada feita na hora e textura irresistível. Com apenas 4 ingredientes e sem banho-maria, é o doce perfeito para qualquer ocasião — e ainda melhor preparado de véspera.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 395 ml de leite integral (1 medida da lata)
- 3 colheres de sopa de açúcar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 150 °C por 10 minutos.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral por 3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Prepare a calda: derreta o açúcar em fogo médio sem mexer, até formar um caramelo dourado. Deixe esfriar levemente.
- 4
Despeje a calda numa forma com furo central, espalhando bem pelo fundo.
- 5
Adicione com cuidado a mistura de pudim sobre a calda.
- 6
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, sem banho-maria, até dourar levemente na superfície.
- 7
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 8
Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato de servir.
Dica da Chef
Não mexa no açúcar enquanto faz a calda — apenas balance a panela se necessário. O pudim firma completamente ao esfriar, mesmo que ainda treme um pouco ao sair do forno.
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