Pudim de Brigadeiro Cremoso
Uma sobremesa brasileira clássica reinventada com textura aveludada, sabor intenso de chocolate e cobertura de granulado crocante. Simples de preparar e perfeito para impressionar em qualquer ocasião — do almoço em família à festa de aniversário.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100 g de granulado de chocolate
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o achocolatado, os ovos e a manteiga por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
- 2
Unte uma forma para pudim com manteiga e despeje a mistura de chocolate com cuidado.
- 3
Cubra a forma hermeticamente com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira funda com água quente até a metade da altura da forma (banho-maria).
- 4
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, até que o pudim esteja firme e levemente tremido ao centro.
- 5
Retire do forno, remova o papel alumínio e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por 30 minutos.
- 6
Desenforme com cuidado em um prato de servir, cubra fartamente com granulado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir bem gelado.
Dica da Chef
Para quem prefere um sabor menos adocicado, substitua o açúcar refinado pelo açúcar cristal na mesma medida. Certifique-se de vedar bem o papel alumínio para evitar que a água entre na forma durante o cozimento — é o segredo de um pudim perfeito.
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