Flan Cremoso Sem Forno e Sem Ovos
Um pudim leve e aveludado que dispensa forno e ovos, mas entrega toda aquela cremosidade irresistível que a gente ama. A calda de caramelo dourado combina perfeitamente com a mousse de leite condensado, criando uma sobremesa elegante de preparar e linda de servir. Ótimo para fazer com antecedência e arrasar nas visitas!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
- ½ xícara de leite morno
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 10 colheres de sopa de açúcar
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Modo de Preparo
- 1
Leve o açúcar em uma panela de fundo grosso no fogo médio, sem mexer, até virar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na fôrma de pudim e espalhe bem pelo fundo. Reserve.
- 2
Dissolva a gelatina em pó no leite morno, mexendo bem por 2 minutos até não restar nenhum gruminho.
- 3
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a mistura de gelatina com leite. Bata em velocidade alta por 5 minutos até ficar bem homogêneo e cremoso.
- 4
Despeje a mistura batida delicadamente sobre a calda de caramelo na fôrma. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- 5
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas, coloque um prato fundo por cima e vire de uma vez com firmeza. Sirva bem gelado.
Dica da Chef
Para facilitar o desenforme, mergulhe o fundo da fôrma em água quente por alguns segundos antes de virar. Uma colherinha de essência de baunilha na mistura faz toda a diferença no sabor.
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