Pudim de Leite em Pó com Calda de Caramelo
Um pudim cremoso e irresistível feito com leite em pó, que garante uma textura aveludada e um sabor intensamente adocicado com toque de caramelo. Fácil de preparar e muito econômico, é a sobremesa perfeita para reuniões em família. Cada fatia é pura nostalgia e sabor caseiro.
Ingredientes
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar para a calda
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: coloque 2 colheres de sopa de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e caramelizar em tom âmbar dourado. Gire a forma para espalhar a calda por todo o fundo e laterais. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar restante, os ovos, o leite e a água por 1 a 2 minutos até obter uma mistura completamente lisa e uniforme.
- 3
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Despeje a mistura na forma caramelizada e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria). Asse por 50 minutos ou até que as bordas estejam firmes.
- 4
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire sobre um prato fundo.
Dica da Chef
Se o pudim ainda tremer levemente no centro ao sair do forno, não se preocupe — ele firma completamente na geladeira. Para uma calda menos amarga, retire do fogo assim que o açúcar tomar cor âmbar.
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