Travessa de Morangos com Ganache de Dois Chocolates
Uma sobremesa de travessa irresistível com base cremosa de leite condensado, morangos frescos e cobertura de ganache de chocolate duplo. Sem forno, pronta em menos de 40 minutos e perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 250 g de chocolate ao leite
- 250 g de chocolate meio amargo
- 2 latas de leite condensado (2 × 395 g)
- 400 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 500 g de morangos frescos
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado com a manteiga e cozinhe mexendo sem parar até formar um creme liso e levemente encorpado.
- 2
Transfira o creme para uma travessa e espalhe de maneira uniforme por toda a base.
- 3
Lave e retire os cabinhos dos morangos, corte ao meio no sentido do comprimento e distribua sobre o creme com o lado cortado para cima.
- 4
Leve à geladeira enquanto prepara a ganache.
- 5
Rale ou pique finamente os dois chocolates e misture ao creme de leite em um recipiente próprio para micro-ondas.
- 6
Aqueça por 1 minuto no micro-ondas, retire e mexa bem.
- 7
Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto e misture até a ganache ficar homogênea e brilhante.
- 8
Despeje a ganache morna sobre os morangos, cubra com plástico filme e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir bem gelada.
Dica da Chef
Use creme de leite fresco para uma ganache mais sedosa e brilhante. Troque os morangos por framboesas ou cerejas conforme a estação do ano.
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