Bolo Floresta Negra Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm ou forre com papel manteiga.

2. 2

   Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas e o açúcar e bata até a massa ficar homogênea e esbranquiçada.

3. 3

   Com a batedeira ligada, acrescente o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água quente, um ingrediente de cada vez.

4. 4

   Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula, sem bater, para manter a leveza da massa.

5. 5

   Despeje na forma e asse por 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

6. 6

   Bata o creme de leite bem gelado até o ponto de chantilly firme. Divida em duas partes: dois terços para o recheio e um terço para a cobertura.

7. 7

   Escorra as cerejas, pique grosseiramente e reserve 5 inteiras para decorar. Misture as cerejas picadas à parte do chantilly destinada ao recheio.

8. 8

   Com uma faca de pão, corte o bolo frio em 3 discos iguais.

9. 9

   Monte o bolo: coloque o primeiro disco no prato, espalhe metade do recheio de cereja, coloque o segundo disco, o restante do recheio e cubra com o terceiro disco.

10. 10

    Espalhe o chantilly puro em toda a superfície do bolo. Finalize com as raspas de chocolate e as 5 cerejas reservadas. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.