Aves
Frango Rústico Assado com Legumes em Cocotte
Um prato único de frango com pele dourada, acompanhado de legumes variados, tomates cereja e ervas aromáticas, assado lentamente em cocotte. Servido diretamente do recipiente de cozimento para máxima rusticidade.
⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
40 min
👥
Porções
4 porções
📊
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango com pele
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande em pétalas
- 3 dentes de alho inteiros, sem descascar
- 2 cenouras em rodelas grossas
- 2 batatas grandes em cubos
- 1 abobrinha em rodelas grossas
- 200g de tomates cereja
- 150ml de caldo de frango ou de legumes
- Ramos de alecrim e tomilho frescos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C
- 2
Na cocotte, aqueça o azeite e doure o frango dos dois lados. Reserve
- 3
Na mesma cocotte, refogue a cebola, o alho, a cenoura e a batata por alguns minutos
- 4
Retorne o frango, adicione a abobrinha, os tomates, o caldo e as ervas
- 5
Tampe e asse no forno por 40 minutos. Retire a tampa nos últimos 10 minutos para dourar a pele
- 6
Leve a cocotte quente diretamente à mesa
Dica da Chef
Um único recipiente para tudo = menos louça e mais sabor. O calor retido na cocotte mantém o prato quente por mais tempo.
