Batatas crocantes ao molho de três queijos com linguiça defumada
Batatas douradas e crocantes cobertas com um cremoso molho de três queijos derretidos e finalizadas com linguiça calabresa e bacon bem dourados. Uma receita generosa, cheia de sabor e impossível de resistir, perfeita para reunir todo mundo em torno da mesa.
Ingredientes
- 1 kg de batatas para fritar (ou 2 pacotes de batata pré-frita congelada)
- 200 g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubinhos
- 200 g de bacon defumado em cubos
- 150 g de cream cheese
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 150 g de queijo minas meia-cura ou mozzarella, picado grosseiramente
- 4 colheres de sopa de leite integral
- Salsinha e cebolinha fresca a gosto
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Frite as batatas em óleo bem quente até ficarem bem douradas e crocantes. Escorra sobre papel toalha e transfira para uma travessa grande.
- 2
Tempere com sal a gosto enquanto as batatas ainda estiverem quentes.
- 3
Em uma frigideira seca, frite a linguiça e o bacon em fogo médio até dourarem bem. Escorra o excesso de gordura em papel toalha e reserve.
- 4
Em uma panela pequena, junte o cream cheese, o parmesão ralado, o queijo minas (ou mozzarella) e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme homogêneo e aveludado.
- 5
Despeje o molho quente de queijo sobre as batatas, cobrindo toda a superfície da travessa.
- 6
Distribua a linguiça e o bacon por cima e finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Use os queijos em temperatura ambiente para o molho ficar mais cremoso e derreter mais rápido. Uma pitada de páprica defumada no molho deixa o sabor ainda mais especial. Monte e sirva na hora para manter as batatas crocantes.
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