Bolo de Banana sem Glúten Fácil
Um bolo fofinho e generoso em que a banana bem madura faz toda a mágica. Sem glúten e batido no liquidificador em poucos minutos, ele perfuma a cozinha antes mesmo de assar. Perfeito para um lanche reconfortante ou um café da manhã caprichado.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz sem glúten
- 1 copo de leite (cerca de 240 ml)
- 1/2 copo de óleo de soja
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 8 bananas grandes bem maduras
- 1 xícara e meia de açúcar
- Açúcar e canela para polvilhar
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte generosamente uma forma.
- 2
No liquidificador, bata a farinha de arroz, o leite, o óleo, os ovos, o fermento, 4 bananas e o açúcar até obter uma massa bem lisa.
- 3
Despeje a massa na forma untada e espalhe por igual.
- 4
Corte as 4 bananas restantes em rodelas e distribua sobre a massa.
- 5
Polvilhe por cima com açúcar e uma pitada de canela.
- 6
Asse por cerca de 45 minutos, até dourar bem e o palito sair limpo. Deixe amornar antes de desenformar.
Dica da Chef
Quanto mais maduras as bananas (casca manchada), mais doce e perfumado fica o bolo. Você pode trocar o óleo de soja por outro óleo neutro, ou reduzir um pouco o açúcar se as bananas forem bem doces. Dura 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira.
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