Gâteau à la banane sans gluten facile
Un gâteau moelleux et généreux où la banane bien mûre fait toute la magie. Sans gluten et préparé au blender en quelques minutes, il embaume la cuisine avant même d'être cuit. Parfait pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 2 tasses de farine de riz sans gluten
- 1 verre de lait (environ 240 ml)
- 1/2 verre d'huile de soja
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 8 grosses bananes bien mûres
- 1 tasse et demie de sucre
- Sucre et cannelle pour saupoudrer
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et huilez généreusement un moule.
- 2
Dans le blender, mixez la farine de riz, le lait, l'huile, les œufs, la levure, 4 bananes et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- 3
Versez la pâte dans le moule huilé et égalisez la surface.
- 4
Coupez les 4 bananes restantes en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte.
- 5
Saupoudrez le dessus de sucre et d'une pincée de cannelle.
- 6
Enfournez environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Plus vos bananes sont mûres (peau tachetée), plus le gâteau sera sucré et parfumé. Vous pouvez remplacer l'huile de soja par une huile neutre, ou réduire un peu le sucre si vos bananes sont très sucrées. Il se conserve 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
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