Bolo de Banana com Farofa Crocante de Canela
Um bolo fofinho de banana coberto com uma farofa crocante e perfumada de canela que transforma qualquer tarde em momento especial. A combinação do miolo macio com a cobertura granulada e dourada é simplesmente irresistível. Fácil de fazer e difícil de parar de comer, ideal para o lanche ou sobremesa em família.
Ingredientes
- 6 bananas maduras
- 180 g de farinha de trigo (para a farofa)
- 200 g de açúcar (para a farofa)
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida (para a farofa)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em ponto de pomada (para a massa)
- 400 g de açúcar (para a massa)
- 4 ovos
- 240 g de farinha de trigo (para a massa)
- 120 g de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 180 ml de leite integral
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
- 2
Prepare a farofa: misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela. Adicione a manteiga derretida e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma farofa granulada. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.
- 3
Descasque as bananas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm. Reserve.
- 4
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar por 3 a 4 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 6
Peneire juntos a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela separada.
- 7
Incorpore a mistura de farinhas à massa em três etapas, alternando com o leite, começando e terminando pela farinha.
- 8
Acrescente o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula, sem misturar em excesso.
- 9
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
- 10
Disponha as rodelas de banana de forma uniforme sobre toda a superfície da massa.
- 11
Cubra generosamente com a farofa de canela, distribuindo de maneira homogênea.
- 12
Asse por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.
- 13
Aguarde 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Use bananas bem maduras, com a casca manchada de preto, para um resultado mais doce e aromático. A farofa pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira — isso também deixa a cobertura mais crocante após o forno.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
