Bolo de Aniversário de Chocolate com Recheio de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira até obter um creme claro e fofo.

2. 2

   Acrescente o chocolate em pó e a farinha peneirada alternando com o leite, em três etapas. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até a massa ficar lisa e homogênea.

3. 3

   Despeje em uma forma redonda (22–24 cm) untada e enfarinhada. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

4. 4

   Para o recheio: leve o leite condensado, o açúcar, o leite e o coco ralado ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 10–12 min). Reserve e deixe esfriar.

5. 5

   Para a cobertura: misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme brilhante que encobre a colher. Retire do fogo.

6. 6

   Com o bolo completamente frio, corte-o ao meio na horizontal. Espalhe o recheio de coco na camada inferior, feche o bolo, despeje a cobertura de chocolate por cima e decore com raspas de chocolate.