Bolo de Milho Cremoso com Coco
Um bolo de milho incrivelmente macio e cremoso, feito no liquidificador em poucos minutos sem complicação. O sabor adocicado do milho combina na perfeição com o coco ralado, criando uma textura suave e irresistível. Ideal para o lanche da tarde ou sobremesa em família.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde em conserva (400 g), escorrido
- 1 lata de óleo vegetal neutro (medida da lata, aprox. 200 ml)
- 1 lata de açúcar refinado (medida da lata, aprox. 200 g)
- 1 lata de fubá fino (medida da lata, aprox. 200 g)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 e ½ colher de chá de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de aprox. 20 x 20 cm ou uma assadeira retangular.
- 2
No liquidificador, coloque o milho escorrido, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma massa bem lisa e cremosa.
- 3
Adicione o coco ralado e o fermento em pó e bata mais alguns segundos apenas para incorporar.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, até dourar na superfície e o palito sair limpo. Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica da Chef
Polvilhe um pouco de coco ralado na superfície antes de assar para um acabamento mais bonito. Conserva-se bem em temperatura ambiente embalado com filme plástico por até 3 dias.
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