Gâteau de maïs crémeux à la noix de coco
Un gâteau moelleux et fondant d'inspiration brésilienne, préparé au blender en quelques minutes seulement. La douceur naturelle du maïs se marie à merveille avec la noix de coco pour une texture irrésistible. Parfait pour le goûter ou un dessert généreux en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 boîte de maïs doux en conserve (400 g), égouttée
- L'équivalent d'une boîte d'huile neutre (environ 200 ml)
- L'équivalent d'une boîte de sucre en poudre (environ 200 g)
- L'équivalent d'une boîte de semoule de maïs fine (environ 200 g)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré d'environ 20 x 20 cm ou un moule à manqué.
- 2
Dans un blender, versez le maïs égoutté, l'huile, le sucre, la semoule de maïs, les œufs et la farine de blé. Mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et crémeuse.
- 3
Ajoutez la noix de coco râpée et la levure chimique, puis mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau planté au centre ressorte propre. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une finition encore plus gourmande, parsemez une cuillère supplémentaire de noix de coco râpée sur la pâte avant d'enfourner. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous film alimentaire pendant 3 jours.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
