Bolo Fofinho de Erva-Mate
Este bolo fofinho de erva-mate é uma surpresa deliciosa para quem aprecia sabores naturais e diferentes do comum. Com coloração esverdeada característica e um sabor suave e herbal, ele conquista logo na primeira fatia. Simples de preparar e com ingredientes básicos, cai bem em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo vegetal neutro
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 5 colheres de sopa de erva-mate peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte bem uma forma de 22 cm com manteiga e farinha.
- 2
Peneire a farinha de trigo junto com a erva-mate em uma tigela grande e reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite morno e o óleo até obter uma mistura lisa e aerada.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa vigorosamente por 5 minutos.
- 5
Adicione o fermento químico por último e incorpore delicadamente com uma espátula.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos em fogo baixo (180°C a 200°C).
- 7
Verifique o ponto espetando um palito no centro — se sair limpo, o bolo está pronto.
- 8
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, adicione mais uma colher de erva-mate. Uma pitada de canela na massa também combina muito bem e dá um toque especial!
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